包含设计和UI定制的情况

功能复杂度：如果小程序需要实现众多复杂的业务功能，如电商小程序涉及到多级分类展示、购物车逻辑、在线支付、订单管理、会员系统等，那么开发成本会显著增加，相应地，包含设计和UI定制的整体套餐价格可能从几千元到数万元不等，甚至更高。

页面数量：页面数量多意味着设计工作量大，需要精心规划每个页面的布局、交互元素等。一般来说，简单的小程序可能有十几个页面，而复杂一些的可能有几十甚至上百个页面。每增加一定数量的页面，费用也会有所提升，可能每个页面的设计和开发费用在几百元到上千元不等。

设计精细度要求：如果对UI设计的美观性、独特性和交互体验要求极高，例如需要定制非常精美的图标、细腻的动画效果、符合特定品牌风格的视觉呈现等，这就需要投入更多的设计时间和专业技能，从而导致整体费用上升。这种情况下，整体定制开发的费用可能比普通要求的高出20% - 50%左右。

不包括设计和UI定制的情况

按项目一次性收费：根据客户提出的具体设计需求，评估工作量后给出一个固定的项目价格。比如，只是对现有模板的局部UI优化，如修改颜色、调整部分图标样式等，可能收费相对较低，大概在几百元到两三千元左右；但如果是要全新设计一套完整且复杂的UI界面，费用可能在数千元到上万元，具体取决于上述提到的功能复杂度、页面数量和设计精细度等因素。

按小时计费：有些第三方平台会根据设计师投入的工作时间来收费。一般来说，经验丰富的UI设计师每小时收费可能在100元到500元不等。如果是简单的设计调整，可能只需要几个小时就能完成；但若是全面的UI定制设计，可能需要几十甚至上百个小时的工作量，这样总的费用就会比较高。

所以，关于第三方平台小程序开发是否包含设计和UI定制以及不包含时的收费方式，都需要根据具体平台和项目需求来综合确定。在选择第三方平台时，建议详细了解其服务内容和收费标准，以便做出合适的决策。